סטודנטית למדעי החברה והרוח באוניברסיטה הפתוחה. נוי מעבירה כבר 4 שנים הרצאה בשם "4 גלגלים ואודם" בארגונים, בתי ספר ובצבא. בהרצאתה נוי מספרת את הסיפור שלה ובעיקר באיך ניתן לצמוח ממשברים. כיום נוי משמשת כחלק מהנהלת עמותת 'דרימר' שהיא עמותה שמגשימה חלומות לכל מי שרוצה, כאחראית מתנדבים. במסגרת תפקידה היא מגייסת את המתנדבים "הדרימרים" אשר מנהלים את החלומות ונותנת להם ליווי בתהליכי ההגשמה. לתפקיד זה הגיעה לאחר שהתנדבה בעמותת 'ארגז של חלומות' שלו מטרות דומות אך פועל כמיזם ללא משאבים פיזיים. בעבר עבדה במוקד טלפוני 'כל יכול' כנציגת שירות. המקום נותן שירותי מיקור חוץ בתחום המענה הטלפוני ומרבית עובדיו הם אנשים עם מוגבלויות. נוי עושה ספורט אתגרי, חותרת וגולשת גלים.