סטודנטית לתואר ראשון במדע המדינה, יחסים בינלאומיים ותקשורת באוניברסיטה הפתוחה. כבר 6 שנים מאז הייתה בת שירות מיטל מנהלת משרד בארגון ההורים בירושלים, שהוא ארגון הגג של ועדי ההורים בעיר. בנוסף, ב-5 השנים האחרונות מיטל מילאה תפקידים שונים ב'אנו – עושים שינוי', שהוא ארגון המהווה פלטפורמה להובלת יוזמות ומאבקים חברתיים לקידום הדמוקרטיה הישראלית, במסגרתו ניהלה את הקמת המפה הירושלמית ליוזמות חברתיות. פרויקט זה מאפשר באמצעות מפה דיגיטלית ליצור קשר עם ארגונים שונים ולייצר שיתופי פעולה במרחב הירושלמי. תפקידה כיום הוא אשת פרסום בצוות יחסי הציבור והדיגיטל.