סטודנט שנה שלישית למשפטים בבר אילן ואחמ״ש במשמר בתי המשפט בבית משפט שוקן בתל אביב. גרמאי הוא בוגר בית הספר הפלורליסטי-דתי ׳רעות׳ שבירושלים, במהלכה הפעיל את בית התמחוי מטעם בית הספר והתלמידים. יונתן הוא בוגר תוכנית ׳גדעונים׳ במסגרתה תרם לשיפוץ בתי עלמין ולבנייה של ארכיון של בתי העלמין ברשת, למען משפחות שרוצות לדעת היכן נקברו יקיריהם אשר נשכחו ולא קיבלו מענה באירופה ואפריקה. יונתן תרם שנת שירות במדרשת השילוב נטור שברמת הגולן וזכה להיות המחזור המייסד. במהלך השנה התנדב בבית ספר ׳ברנקו וויס׳ ביישוב רמות ופתח שם קבוצת למידה אודות ׳ביתא ישראל׳ של יהודי אתיופיה עם קבוצת מתנדבים ואף קיים הרצאות בנושא. יונתן התגייס לשירות בנח״ל והמשיך את שירותו בגדס״ר. יונתן השתתף במבצעי ׳שובו אחים׳ ו׳צוק איתן׳. בהמשך השירות, קודם יונתן למפקד, נהג חפ״ק וחופ״ל בפלוגה. לאחר השירות בחר יונתן להתנדב בפרוייקט ׳Ten׳ של ׳הסוכנות היהודית׳ במהלכה שירת בעיר ׳גונדר׳ שבאתיפיה כמורה לאנגלית ומתאם מול העיירה. בנוסף, הקים תנועת נוער בשם ״אדמס״ שמטרתה קידום בני נוער למנהיגות, פיתוח בר קיימא ועבודת צוות. כיום, מתנדב יונתן בעמותת ׳שער שווין׳ כמאמן כדורסל ב׳כפר הנוער אמי״ת׳ בפתח תקווה. במהלך לימודיו בבר אילן התקבל לתוכנית התמחות במשרד עו״ד ׳מיתר׳. בזמנו הפנוי, אוהב יונתן לטייל, לקרוא, לשחק כדורסל ולנסוע בסקייט.