בוגרת תואר ראשון באומנות וניהול ותואר שני במנהל עסקים מאוניברסיטת בן גוריון ובעלת קורס לימודי תעודה בתחום של יחסים וזוגיות מאוניברסיטת בר אילן. מטפלת באופן פרטני ומרצה בתחום על חייה ועל שינוי חברתי. אפרת גם אומנית היוצרת וידאו פרפורמנס ולייב פרופרמנס ופעילה אקטיבסיטית לקידום הנגישות ומובילה ביחד תהליכים עם נציבות לשיוויון זכויות לאנשים עם מוגבלויות להנגשת עסקים. פעילה גם בתחום של בעלי חיים ופועלים עם כמה ארגונים בתחום כמו שחרור בעלי חיים (שב"י), תיעוד הטיפול בעלי חיים לתעשיית הבשר והחלב ובעיקר בהאכלת חתולים.